昔日网红客流已减半一碗饭35元的日本快餐巨头中国人吃不动了

　　曾经爆火上天，如今倒闭成片，日本最大餐饮连锁企业的“中国发展梦”，快要做不下去了。

　　作为最早进入中国市场的日式快餐品牌之一，食其家用一碗均价25元的牛肉饭，在北上广深的写字楼商圈掀起日式快餐旋风。

　　可惜时过境迁，据美团《2023中式快餐消费趋势报告》显示，日式快餐门店数量已经同比减少18%。

　　曾经占据核心商圈的黄金铺位陆续闭店，社交平台上的讨论量较巅峰期暴跌76%，甚至有人发现其部分门店已悄然撤下“全球门店超3000家”的招牌。

　　2008年，当中国快餐市场还被肯德基、麦当劳统治时，食其家母公司泉盛集团以“中国第一家24小时日式快餐”的定位登陆上海。

　　凭借工业化标准的出餐速度、稳定的品控和极具辨识度的红底白字招牌，迅速在商务区站稳脚跟。

　　巅峰时期的2019年，食其家中国门店突破500家，单店年坪效高达6.8万元，成为了日式快餐赛道当之无愧的王者。

　　环球金融中心店、正大广场店、国金中心店呈三角形分布，直线元的温泉蛋牛丼套餐，吊打吉野家38元的同款，精准卡位“30元以下品质快餐”空白带，免费续饭的招牌，更是让健身们直呼老板大气。

　　当年的微博热搜榜上，#食其家打工日记#线亿，无数大学生把穿着红围裙的兼职照当作社交货币，消费者也用一大堆“打工人の救世主”这样的标签把它捧上了神坛。

　　午市高峰期，西装革履的金融民工们端着托盘，在商场过道里罚站等位，成为了CBD特有的行为艺术。

　　只见外卖小哥蹲在收银台前扫码退款，隔壁奶茶店排队的年轻人举着手机录短视频，配文爷青结。

　　那个曾经让都市白领甘愿排队半小时的日式牛丼饭品牌，如今在社交媒体上连骂声都稀稀落落，这或许才是最可怕的冷场。

　　很多网友把食其家的没落简单归结为日式快餐过气，其实忽略了三重暴击的叠加效应。

　　首先就是快餐行业整体的“价格持久战”，把食其家逼进了死胡同，坚持了十年的29元套餐在2022年涨到35元，彻底打破了性价比神话。

　　现在进店点完单，总感觉收银员在憋笑，这么普通的饭卖这么贵，也就你个冤大头还总来买账。

　　为了能在卷到飞起的中国市场上活下去，曾经并肩作战的吉野家开始“叛变”，推出了19.9元工作日午餐，直接击穿了食其家价格防线。

　　当然这也不能怪吉野家搞背刺，当下大多数日本快餐品牌在中国的日子确实都不好过。

　　不得不承认，当代年轻人对日式快餐的认知早被便利店颠覆了，00后根本不买账中国本土快餐品牌。

　　电梯广告里的食其家和K记M记摆在一起，就像周杰伦演唱会混进了彩铃歌手，土爆了。

　　那些曾把食其家当作人生第一顿体面工作餐的90后，如今在美团优选抢着19.9元的预制菜套餐；

　　当餐饮业的游戏规则从吃饱变成晒照，重资产模式的日式快餐就像穿着西装革履参加电音节，怎么蹦跶都透着尴尬。

　　遍地都是的肯德基和麦当劳，比食其家更加好找，而食其家如今也并没有培养出遍地都是的“麦门信徒”，和每到星期四张嘴就是“v 我 50”的肯德基忠粉。

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